干邑:人头马轩尼诗的故事

我于千万景色之中遇见法国,于时间的无涯的荒野里选择2013年7月12日出行,轻轻地问一声:“这些信息对你可帮助?”

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法国,位于夏朗德河畔的干邑市,这么小个城市,却云集着那么多家世界顶级的白兰地酒庄。

很短的时间内,我们在这里不仅浏览了市容、见到了市长,更是一天参观了四家世界级酒庄。

人头马、轩尼诗、卡慕、豪达,每家都鼎鼎大名...一天内四次被讲解关于干邑的葡萄品种、产地、生产流程

品尝了各种干邑白兰地,更是见识了各种传说中价格不菲的干邑品种..

听到很多跟干邑白兰地相关的传说,以及每个品牌背后有趣的故事

法国之行真的是增长了不少关于各种葡萄酒的知识,以后出门,也可以‘装模作样’地评头论足一番了:)


P1 传说中的路易十三


其实每个品牌的价位各有高低不同,vsop都是他们价格最亲民见得最多的干邑品种。

都知道干邑白兰地是调和酒,一般vsop要用4-14年的生命之水调和

而人头马传说中的路易十三,是要用40-100年的各种生命之水、至少调和1200次以上而成

所以,你就明白它为什么贵..因为严格地说,每瓶酒都有超过百年的历史

据说每瓶路易十三的瓶子和盖子上,都有唯一的专码,

正所谓‘可以喝的香水’,每一杯路易十三,都装着一个世纪的故事在里面

P2



说到生命之水,我查到的说法是源于苏格兰的,据说与干邑生产方法类同的威士忌,这一词的本意在盖尔语中,就是“生命之水”。人们最初用谷物蒸馏出酒精时,以为酒精是从谷物里面提炼出来的精髓,一如人身体中内藏的灵魂,所以就叫它们做‘生命之水’。而法国的葡萄干邑白兰地,也沿用了这个说法,将蒸馏出来的原酒叫做‘生命之水’...准确与否,请专家指正。

P3 各种路易十三



这是我此行见过的最贵的酒,人头马黑珍珠,售价近20万人民币,即使在欧洲也要卖到差不多2万欧元一瓶

逛是这瓶子,就价值不菲..

P4 黑珍珠..能买好几平米北京的房子:)



无论是在酒行,还是在酒庄自己的展室,黑站住都被放在显著位置...

P5

在干邑,每家酒庄都静悄悄地在市区的某个角落,从外观绝看不出端倪来.

但走进去以后,每家都仿佛有说不完的故事..

P6



展室外,是这样充满故事情节的窗棂和爬山虎。

P7



参观人头马,最可爱的,就是没人发一本绘本的记录本,一边是漫画,一边是空白页,可以做笔记

我现在写在博客上的很多内容,都是记录在这个小本子上的,非常可爱。

P8



这是本子上的衣服漫画,讲述干邑白兰地的生产工艺,其实写再多也不如这幅画来得直观。

P9



这是人头马最值得炫耀的历史酒窖,来自于埃菲尔及其徒弟的手笔,

P10



这是最常见的vsop

P11



每个酒庄都有这样几排原酒瓶,各种颜色一目了然

P12




其实我们有参观人头马的各种历史酒窖,里面藏有很多超过百年的生命之水,当然也不会少了主人珍藏的自己出生年份的原酒,不过人家不让拍照,所以没图没真相。:(

还是来一起品尝干邑白兰地吧... 各种与干邑相配的小食

P13



一般干邑都会调和在40°左右出厂,在烈酒中还算最温和的一种..

P14



品尝人头马,他们的甜点真心做的非常不错,差点喧宾夺主:)

而且非常讲究,每杯甜点上都会放有logo的巧克力一枚

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展室中的各种产品

P16



这个vsop,是专门为戛纳电影节制作的定制产品..据说是蔡依林为这款酒做的广告?

P17

轩尼诗就坐落在夏朗德河畔,位置极佳。

在参观中心买票后,要坐船到对岸参观酒庄

P18

不管讲述什么内容,总是图片最容易记住,这张示意图就告诉大家干邑的葡萄酒产区

P19

轩尼诗的logo,我总感觉是人头马的很像..

说起人头马的logo,据说因为第四代主人是射手座,所以才演化成现在的模样

P20

轩尼诗酒窖,非常有历史感的建筑...

P21



依旧是讲解工艺..这些都是模型...不得不说,这些厂家对于美酒旅游的开发还是很重视的

P22



历史酒窖, 这些被修复了一次又一次的橡木桶,都超过了百年的历史。

不知道你听见了他们讲述的百年故事没?

P23



在轩尼诗,还有很大一个展厅讲述橡木桶的制作过程

P24


各种轩尼诗的干邑

P25

这款就中文翻成什么?..它的广告片挺好看的

P26

品尝品尝...

P27

豪达是我们当天参观的最后一家酒庄。它是轩尼诗的邻居,就在夏朗德河畔的干邑城堡中。

‘是真正的干邑品牌’...这是我开玩笑的说法,因为它在干邑城堡中嘛..

关于这个品牌的故事,我给个链接,有兴趣的童鞋自己去看吧


P28 干邑城堡

站在城堡上,迎面看到的却是轩尼诗的照片,可见他们离得多近:)

P29



建于1450年的城堡...

P30


古老的城堡,构造非常适合藏酒

P31



在法国,关于葡萄酒,有很多美丽的故事和传说。

不知道大家听说过天使的分享么?

在葡萄酒的存贮过程中,每年大约有10%的酒会自然挥发掉,其实这是一个对各种葡萄酒生产有利的过程

那些不好的酒精成分会自然挥发掉...但是浪漫的法国人就称这种挥发做‘天使的分享’..被天使偷去喝掉了。

不过大家知道这些天使是谁么?

是一种叫做串状蘑菇菌(525)的小东西,它们嗜酒,黑颜色..

所以,在法国,如果你看到谁家的房子或者酒庄墙壁黑乎乎的,哈哈,那不是不干净,那是有钱的标志哈:)

说到这里,又想起酒庄里的蜘蛛网,大家不要以为这个也是不干净的标记

其实酒窖里的蜘蛛是可以吃掉很多害虫的,对葡萄酒的窖藏也是有益无害的

P32 黑色天使



一瓶3600欧元的豪达...

P33


品尝...在干邑,人们喜欢用郁金香形的杯子来品尝干邑...

P34

发布时间:2014/12/20 19:57:57

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